ワイン学・・・・先生との出会い

料理との相性？　へぇ、そんなものがあるのか・・・基本からわかっていません。
まず、ワインの本を買ってむさぶるように読むようになりました。
しばらくすると、もっと専門的に勉強することができないか・・・そう思い始めました。
そんな時に出会ったのが岩野貞雄先生でした。
ご自宅に手紙を出してワイン教室の話を伺ったのです。
先生から自筆の返事をいただいてとても感激したことを覚えています。
手紙にはイタリアにはワインに関する学問、つまりワイン学がある。
土壌と品種、栽培方法などが法律で定められておりワインの品質を維持する仕組みがあることや
人間の歴史と共に歩んできているのでワインの歴史を興味深く学ぶことができる。
そんなことが書かれていたと思います。

すぐに教室に参加することにしました。
これからワインの専門的な知識を学ぶことができる・・・
幅広く、奥の深いワインの世界は私の知的好奇心を満たしてくれました。